Зараз саме сезон збору грибів, місцеві і приїзджі люди  активно збирають ці дарунки природи. Гриби - це одне з найцікавіших і найпотаємніших дарів природи, цінний харчовий продукт. Гриби вважаються натуральним продуктом, який може замінити багато корисної їжі..

У людей, які регулярно вживають в їжу гриби, збільшується тривалість життя і зростає опірність організму до онкологічних захворювань, алергії, ревматизму і цукрового діабету, Водночас гриби вважаються важкою їжею, вони містять ферменти, які розщеплюють жири і клітковину. Всі гриби багаті фосфорною кислотою, яка необхідна  нашому організму для зміцнення кісток і нервових волокон, але часто «тихе полювання», так в народі ще називають збирання грибів,  обертається отруєнням для багатьох людей, серед яких багато дітей.

Часто отруйні гриби можна сплутати з їстівними, їх вживання може призвести до отруєння чи навіть смерті. Бувають неспецифічні отруєння їстівними грибами, які акумулюють різні хімічні речовини, отрутохімікати, радіонукліди, що потрапили у зони їх росту.

Якщо ви зібралися за грибами, запам’ятайте такі правила:
1. При перших сумнівах, що гриб їстівний, краще взагалі не рвати його. Незнайомі гриби категорично заборонено збирати і купувати. Одна бліда поганка, що потрапила в кошик до ста їстівних грибів, може стати причиною отруєння і призвести до  смерті.

2. Червиві і перезрілі гриби  вже містять отруйні речовини, тому краще їх не збирайте.

3. Гриби, як губка, вбирають все забруднення з повітря і грунту, тому бажано не збирати їх поблизу шосейних доріг, промислових підприємств та залізничних шляхів. Також не варто брати гриби, що ростуть на полях і місцях, де для обробки грунту можуть застосовувати отрутохімікати.

4. Не варто  куштувати сирі гриби.

5. Не збирайте гриби в оцинковані відра, там вони швидко окислюються. За грибами треба ходити з кошиком з лози або тарою з пластмаси. Не можна збирати гриби і в целофанові пакети, там вони дуже швидко псуються через нестачу повітря.

6. Не бажано збирати гриби у спеку і відразу після неї. Висока температура повітря сприяє збільшенню отруйних властивостей грибів і провокує їх швидке старіння.

7. Гриби дуже швидко псуються і можуть бути причиною отруєння, тому бажано обробляти  зібрані гриби не пізніше 4 годин після збору.

8. Перебрані гриби спочатку потрібно промити та відварити декілька разів у підсоленій воді (не менше трьох) протягом 30 хвилин.

9. Готові страви з грибів необхідно зберігати на холоді в емальованому посуді, але не більше доби.

Якщо раптом вам не повезло і ви натрапили на отруйні гриби тоді знання симптоматики отруєння грибами та першої допомоги при таких станах дозволить Вам у скрутну хвилину зарадити собі чи своїм рідним і близьким та навіть врятує життя.

Потрібно знати , які є симптоми отруєння грибами.

Ознаки отруєння грибами можуть проявитися як через 30 хвилин після споживання, так і протягом декількох днів.

Основними ознаками отруєння грибами є:

нудота, блювання; різкий біль у животі; діарея; запаморочення; задуха;судоми; підвищення температури тіла; зниження пульсу; відтік крові від кінцівок(холодні руки та ноги);поява галюцинацій та марення.

Якщо у вас проявився хоча б один із цих симптомів - негайно викликайте швидку!

До її приїзду промийте шлунок 1-2 л сольового розчину, можна зробити очисну клізму. Пити багато рідини. а тоді викликати блювоту. Процедуру повторювати декілька разів. Після цього рекомендуємо дати хворому міцного чаю, кави або молока, доки не прийде лікар. Навіть при полегшенні стану обов'язково зверніться до найближчої лікувальної установи.

Не викидайте недоїдені гриби, їх аналіз допоможе лікарям швидше визначити вид отрути, яка потрапила в організм.

Ніякого самолікування! Бо чим більше токсинів потрапить у кров, тим важчим буде перебіг отруєння.

Дотримання простих правил допоможе вам вберегтися від серйозних неприємностей пов’язаних із збиранням, переробкою та вживанням цих чудових дарунків природи.

Ми працюємо, щоб ви були здорові.